닭발 2 파운드(대략 1 kg 정도) * 불닭발 양념 소스:

닭발 2 파운드(대략 1 kg 정도)

* 불닭발 양념 소스: (밥숟가락 기준)
고운 고춧가루(더 매운맛은 청양고춧가루) 3
고추장 1
간장 1.5
물엿 1.5
설탕 1.5
다진마늘 1
청주 1.5
올리브유 또는 식용유 2
소금 0.5
참기름 0.5
후추 조금
생강가루 조금
(옵션 + 다시다 1 (업소맛을 위해 ^^;;)
* 불닭발 양념소스는 족발 편육과 함께 볶아서 매운 족발을 만드셔도 맛있습니다. ^^


1) 닭발 손질법: 닭발은 발톱이 있는 부분을 잘라냅니다. 중간에 굳은 살이 있는 발바닥^^;;이 있으면 이 부분도 떼어내세요. 칼을 쓰셔도 좋은데, 전 부엌 가위로 손질하는게 더 빠르더군요. 찬 물에 1시간 이상 담궈 핏물을 빼주세요.



1차 - 손질한 닭발에 굵은 소금을 뿌려 잘 문질러줍니다. 껍데기의 불순물이 굵은 소금에 씻겨나와요. 물에 잠시 담궜다가 잘 헹궈냅니다.
2차 - 닭발에 밀가루를 뿌려서 박박 문지르고 헹궈냅니다. 닭냄새를 밀가루가 잡아줄거에요.



목욕재개 끝낸 때깔고운 닭발샷~





2) 1차 애벌삶기: 닭발을 양념하기 전에 한 번 삶아내야겠죠. 찬 물을 담은 냄비에 닭발을 넣고, 소주/정종/화이트와인 등등, 먹다남은 술이 있으면 반 컵 정도 부어줍니다. 여기에 마늘 대여섯알, 생강 두세쪽, 통후추, 월계수잎 등 냄새잡는 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓기 시작할 때부터 10분 정도 삶아주세요.

3) 삶은 닭발은 꺼내서 바로 찬 물에 투하!! 탱탱하고 쫄깃한 식감을 위해서 잠시 찬 물 샤워를 시켜줍니다.



* 닭발이 삶아지는 동안, 위에 있는 양념재료들을 다 섞어서 불닭발 소스를 만듭니다. 진짜 불닭발 맛을 원하신다면 여기다가 불닭볶음면 스프를 더해볼까요...? 전 안 해봤습니다만.




4) 압력솥에 닭발과 양념소스를 넣고 골고루 잘 버무려 주고, 물을 1/4컵 정도 부어줍니다. 전 닭발을 압력솥에10분 정도 찌는데요. 요리 시간도 훨씬 단축되고 닭발이 질겨지지 않아서 냄비에 오래 끓이는 방법보다 압력솥을 선호해요. 압력솥이 없으시다면 냄비에 닭발+양념소스+물 1컵을 붓고 물이 다 졸아들을 때 까지 뭉근히 오래 끓여주셔야 할 거에요.

5) 압력솥에서 10분 익혀낸 닭발을 후라이팬에 옮겨서 남아있던 국물이 졸을 때 까지 센 불에 후다닥 볶아줍니다. 양념이 맛있게 배어들고 먹음직스러운 비주얼로 변신!


6) 여기서 끝이 아니죠. 이쯤되면 그냥 먹어도 맛있는 불닭발볶음이지만 오븐에 한 번 더 구워지고 나면 진정 술안주의 끝판왕이 될 수 있습니다. ^^ 화씨 400도 = 섭씨 205도로 예열한 오븐에 닭발볶음을 10분 정도 구워주면 쫀득쫀득~ 화끈 매콤한 매운 불닭발 완성입니다!







집에 포장마차 차린듯한 비주얼





술안주가 좋으니 술이 팍팍 땡기네요. 오늘은 멕시코 맥주, 모델로 (Modelo) 한 캔 땁니다.





살이 통통하게 올라서 먹을게 아주 많은 닭발이에요. 불닭발은 비닐장갑 양쪽에 끼고 쪽쪽 뜯어야 제 맛?!





처참한 애프터샷.... ^^;;; 깔끔히도 발라냈군요.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

닭발 2 파운드(대략 1 kg 정도) * 불닭발 양념 소스: (밥숟가락 기준)고운 고춧가루(더 매운맛은 청양고춧가루) 3고추장 1간장 1.5물엿 1.5설탕 1.5다진마늘 1청주 1.5올리브유 또는 식용유 2소금 0.5참기름 0.5후추 조금생강가루 조금(옵션 + 다시다 1 (업소맛을 위해 ^^;;)* 불닭발 양념소스는 족발 편육과 함께 볶아서 매운 족발을 만드셔도 맛있습니다. ^^ 1) 닭발 손질법: 닭발은 발톱이 있는 부분을 잘라냅니다. 중간에 굳은 살이 있는 발바닥^^;;이 있으면 이 부분도 떼어내세요. 칼을 쓰셔도 좋은데, 전 부엌 가위로 손질하는게 더 빠르더군요. 찬 물에 1시간 이상 담궈 핏물을 빼주세요.1차 - 손질한 닭발에 굵은 소금을 뿌려 잘 문질러줍니다. 껍데기의 불순물이 굵은 소금에 씻겨나와요. 물에 잠시 담궜다가 잘 헹궈냅니다.2차 - 닭발에 밀가루를 뿌려서 박박 문지르고 헹궈냅니다. 닭냄새를 밀가루가 잡아줄거에요.목욕재개 끝낸 때깔고운 닭발샷~ 2) 1차 애벌삶기: 닭발을 양념하기 전에 한 번 삶아내야겠죠. 찬 물을 담은 냄비에 닭발을 넣고, 소주/정종/화이트와인 등등, 먹다남은 술이 있으면 반 컵 정도 부어줍니다. 여기에 마늘 대여섯알, 생강 두세쪽, 통후추, 월계수잎 등 냄새잡는 재료를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 물이 끓기 시작할 때부터 10분 정도 삶아주세요.3) 삶은 닭발은 꺼내서 바로 찬 물에 투하!! 탱탱하고 쫄깃한 식감을 위해서 잠시 찬 물 샤워를 시켜줍니다. * 닭발이 삶아지는 동안, 위에 있는 양념재료들을 다 섞어서 불닭발 소스를 만듭니다. 진짜 불닭발 맛을 원하신다면 여기다가 불닭볶음면 스프를 더해볼까요...? 전 안 해봤습니다만. 4) 압력솥에 닭발과 양념소스를 넣고 골고루 잘 버무려 주고, 물을 1/4컵 정도 부어줍니다. 전 닭발을 압력솥에10분 정도 찌는데요. 요리 시간도 훨씬 단축되고 닭발이 질겨지지 않아서 냄비에 오래 끓이는 방법보다 압력솥을 선호해요. 압력솥이 없으시다면 냄비에 닭발+양념소스+물 1컵을 붓고 물이 다 졸아들을 때 까지 뭉근히 오래 끓여주셔야 할 거에요.5) 압력솥에서 10분 익혀낸 닭발을 후라이팬에 옮겨서 남아있던 국물이 졸을 때 까지 센 불에 후다닥 볶아줍니다. 양념이 맛있게 배어들고 먹음직스러운 비주얼로 변신! 6) 여기서 끝이 아니죠. 이쯤되면 그냥 먹어도 맛있는 불닭발볶음이지만 오븐에 한 번 더 구워지고 나면 진정 술안주의 끝판왕이 될 수 있습니다. ^^ 화씨 400도 = 섭씨 205도로 예열한 오븐에 닭발볶음을 10분 정도 구워주면 쫀득쫀득~ 화끈 매콤한 매운 불닭발 완성입니다! ขาตั้งเป็นเหมือนหนังสือบ้านภาพ ขนมสาเก Bullseye ฟากฟากความดีได้ วันนี้ เม็กซิโกหนึ่งกระป๋องเบียร์ รุ่น (Modelo) พวกเขาจะ ผ่านความเจ็บปวดนี้ และมีเขาอยู่มากกินเท้าไก่ เท้าไก่อ่อนด้านข้างของด้านสองด้านของถุงมือไวนิลของปรับใหม่รสชาติของฉัน หลังจากภาพ...สุด^^;;; แม้แบ่ง Bala

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เท้า 2 ไก่ปอนด์ (ประมาณ 1 กิโลกรัมหรือดังนั้น) * ซอส buldalbal รส (พื้นฐานช้อนข้าว) ของพริกแดงดี (พริกแดงฉุนมากขึ้น Chengyang) 3 1 พริกแดงวางถั่วเหลือง 1.5 1.5 น้ำเชื่อมน้ำตาล 1.5 กระเทียมสับ 1 Cheongju 1.5 2 น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเกลือ 0.5 0.5 น้ำมันงาพริกไทยเล็กน้อยบิตของขิงผง(เลียตัวเลือก + 1 (สถานประกอบการรสชาติ ^^ ;;) * ซอสปรุงรส buldalbal นี้ยังอร่อยเผ็ดฟุตหมูย่าง mandeusyeo ฟุตหมูกับเนื้อเย็น ^^. 1) เท้าไก่ดูแล: ฟุตไก่เป็นส่วนหนึ่งของกรงเล็บ ตัด ถ้าแคลลัสที่ฝ่าเท้า ^^ ;; ถอดแม้จะอยู่ในภาคกลาง Sseusyeodo มีดที่ดีกรรไกรครัว deogunyo haneunge ตัดรอบได้เร็วขึ้น . กรุณาลบเย็นแช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในน้ำ pitmul หลัก - จะถูดีและโรยด้วยเกลือหยาบในฟุตไก่ตัด เชลล์นำสิ่งสกปรกออกล้างออกไปในเกลือหยาบ . ล้างออกด้วยน้ำในขณะที่ damgwotdaga แป้งสองโรยลงไปล้างเท้าไก่ถู scrubbers แป้งไก่จะจัดให้มีกลิ่น. ประวัติอาบน้ำ ttaekkal ตกแต่งปรับยิงเท้าไก่ ~ 2) ถล่มหลัก samgi: ภรรยาของชีวิตอีกครั้งก่อนเครื่องเทศ yagetjyo ไปที่เท้าของไก่ วางหม้อที่มีเท้าไก่ในน้ำเย็นกลั่น / FOREVER / ไวน์ขาวและอื่น ๆ ถ้าคุณกินเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหลือจะเทครึ่งถ้วย นี่คือไข่ครึ่งโหลกระเทียมขิงสองหรือสามหน้าพริกไทยดำ, ใบกระวาน ฯลฯ จะจับกลิ่นของต้มสำคัญลงในวัสดุ โปรดต้มประมาณ 10 นาทีจากเมื่อน้ำเริ่มเดือด. 3) นำเท้าไก่ต้มทิ้งไว้ในน้ำเย็นทันที กระชับและมันจะช่วยให้ในขณะที่เครื่องทำน้ำเย็นสำหรับเนื้อนุ่ม. * ฟุตไก่ในขณะที่ถูกปรุงสุกและปรุงรสผสมส่วนผสมที่ด้านบนเพื่อสร้างแหล่ง buldalbal ถ้าคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง buldalbal yeogida buldak มากกว่าที่คุณพร้อมน้ำซุปผัดถ้า ... ? แต่ไม่ก่อนที่ haebwatseupnida. 4) วางเท้าไก่และหม้อความดันที่จะให้ซอสปรุงรสอย่างสม่ำเสมอโยนจะเท 1/4 ถ้วยน้ำ มันนึ่งในหม้อนึ่งความดันเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่เท้าไก่ การปรุงอาหารครั้งที่ยังเป็นที่สั้นมากและฉันชอบฟุตไก่หม้อความดันนานกว่าหม้อต้มไม่ได้วิธีการที่ยากลำบากนี้ ถ้าเป็นหม้อความดันฟุตไก่บวมซอสปรุงรส eopeusi + + 1 ถ้วยน้ำในหม้อน้ำ boil'll ต้องเคลิ้มของ munggeun'll นานจนฮีบรู. 5) ย้ายต้มน้ำซุปที่เหลืออีก 10 นาทีในหม้อความดันฟุตไก่ประดับประดาโซลกระทะ ไฟจะทอดจน hudadak ส.ว. กลายเป็นภาพโฮลดิ้งที่หรูหราซอสอร่อยแช่เค้ก! 6) The're ได้จบที่นี่ ณ จุดนี้เพียงแค่กินผัดอร่อย buldalbal แต่หลังจากการเผาอีกครั้งในเตาอบสามารถอย่างแท้จริงกษัตริย์ของการสิ้นสุดของว่างจาน ^^ = ให้ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10 นาทีในการอบฟุตไก่ย่างในเตาอบอุ่น 205 องศาเซลเซียส jjondeuk jjondeuk - จบเผ็ดรสเผ็ดร้อน buldalbal แผงลอยเหมือนบ้านชรินทร์ภาพของว่างที่ดีเพื่อประโยชน์ของคุณฟักเป้า วันนี้เบียร์เม็กซิกัน, รูปแบบ (Modelo) เป็นกระป๋อง ttap. ก็หันมากของเท้าไก่จะกินสนามกีฬาอวบ Buldalbal เป็นรสชาติแรก jjokjjok ของการฉีกขาดพร้อมทั้งสองด้านของถุงมือไวนิล! ยิงหลังจากที่น่ากลัว ... ^^ ;;; ฉันยังคิดหั่นใช้