คำนำ
ขนมไทยเป็นส่วนหนึ่งของ ประเพณีและวัฒนธรรมของคนไทยส่วนใหญ่จะทำขนมไทยเพื่อทำงานบุญและอนุรักษ์ไว้เพื่อไม่ให้สาปสูญ ปัจจุบันคนไทยก็ไม่ค่อยจะทำขนมไทยมากเท่าไรเพราะทำยาก
ถึงแม้จะไม่ค่อยมีคนทำแต่ก็ขอให้คนไทยอนุรักษ์ขนมไทยนี้ตลอดไป
หวังว่ารายงานเล่มนี้จะมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยถ้าผิดพลาดประการใดขออภัย ณ ที่นี้ด้วย