퍼짐성, 손실률, 팽창률머랭 쿠키의 퍼짐성 지수(spread f

퍼짐성, 손실률, 팽창률
머랭 쿠키의 퍼짐성 지수(spread factor)는 쿠키 6개의
너비와 높이를 각각 측정한 후 AACC 방법(20)을 사용하여
3회 반복 측정해서 다음과 같이 산출하였다. 쿠키의 너비는
쿠키 6개를 나란히 수평으로 정렬시켜 총 길이를 측정하고
쿠키를 90도 회전시킨 후 같은 방법으로 총 길이를 측정하
여 6으로 나누어 쿠키 1개에 대한 평균 너비를 구하였다.
쿠키의 높이는 쿠키 6개를 수직으로 쌓은 후 수직 높이를
측정하고 다시 쿠키의 순서를 바꾸어 쌓은 다음 높이를 측정
하여 6으로 나누어 쿠키 1개에 대한 평균 높이를 측정하였
다. 손실률(loss rate)과 팽창률(leavening rate)은 굽기 전
과 구운 후의 대조구와 첨가구의 중량을 각각 측정하여 그
차이에 대한 비율로 산출하였고 6회 반복 측정하여 평균값
으로 나타내었다.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Wetability สูญเสีย บวมอัตราเมอแรงค์คุกกี้แพร่กระจายของดัชนีสกุล (ปัจจัยการแพร่กระจาย) หกคุกกี้หลังจากการวัดความกว้างและความสูง ตามลำดับ วิธีของ AACC (20)คำนวณเป็นดังนี้: โดยการวัดการทำซ้ำสาม ความกว้างของคุกกี้คุกกี้มีความสอดคล้องในแนวนอน หก--เคียงข้างกันในการวัดความยาวรวมหลังจากที่คุณได้หมุน 90 องศา และคุกกี้ในแบบเดียวกับการวัดความยาวรวม1 จาก 6 หาร ด้วยความกว้างเฉลี่ยสำหรับคุกกี้ความสูงของคุกกี้หลังคุกกี้ 6 ความสูงแนวตั้งแนวตั้งโดยการเปลี่ยนลำดับของคุกกี้จะวัด และคะแนนการวัดความสูงต่อไปอีกคุกกี้ 1 6 แบ่งความสูงเฉลี่ยวัดได้C. ขาดทุน (ราคาขาดทุน) และการขยายตัว (ผงราคา) คือเขียนฉันและกลุ่มควบคุมเพื่อวัดน้ำหนักของทรงกลม แต่ละ add-in ที่คำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ของค่าเฉลี่ยความแตกต่าง โดยการวัดซ้ำ 6 ครั้งระบุเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแพร่กระจายและการสูญเสีย , อัตราการขยายตัวเมอแรงค์ซ่าน ( ดัชนีการกระจาย ( ) เป็น 6บทความหลัก : หลังจากได้ตามลำดับที่กำหนดความกว้างและความสูงของวิธี ( 20 )สามครั้งวัดและคำนวณได้ดังนี้ ความกว้างของคุกกี้6 คุกกี้ทั่วไปจัดจุดวัดระดับความยาวทั้งหมดคุกกี้ 90 องศาการหมุนของวิธีการวัดความยาวโดยรวมมัน 6 เฉลี่ยเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่คุณทำความสูงของคุกกี้ 6 กองตามแนวตั้งตามแนวตั้งการวัดจะวัดความสูงและคุกกี้สำหรับ6 แบ่งเป็นคุกกี้ที่กำหนดความสูงโดยเฉลี่ย。 อัตราการสูญเสีย ( เล็กๆน้อยๆสำหรับเลขานุการ ) และอัตราการขยายตัว ( leavening สำหรับเป็นใครและหลังจากอบการควบคุมพื้นที่และการเพิ่มของน้ำหนักที่ถูกกำหนดโดยความแตกต่างระหว่างการคำนวณสัดส่วน 6 ทำซ้ำการวิเคราะห์ค่าเฉลี่ยไป